《市監(jiān)之窗》助力學校食堂升級 保障師生“舌尖安全” |
| 時間：2019-08-06 20:01:50 來源：武進新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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為有效推進學校食堂“明廚亮灶”、“智慧監(jiān)管”工程建設(shè)，不斷提升學校食堂規(guī)范化建設(shè)水平，保障師生舌尖上的安全。近日，區(qū)市場監(jiān)管局湟里分局的工作人員走進湟里高級中學、東安實驗學校，對學校食堂升級改造工作展開督查。
今年暑假，湟里高級中學和東安實驗學校對食堂進行全面升級改造，食品庫房、烹飪間、備餐間、留樣間、餐飲具清洗消毒間等重點場所均按“明廚亮灶”驗收標準進行建設(shè)，并通過視頻或透明玻璃窗等方式，公開食品加工過程，讓學生、家長隨時展開“看得見”的監(jiān)督。
湟里高級中學總務(wù)處副主任
馮海波：一些風味小吃，學生直接可以看到是如何加工的了,其他的就說那個餐桌本來是八人桌，現(xiàn)在也改成了這個四人桌，而且食堂也加裝了空調(diào)，滿足了這個學生的需求。
據(jù)了解，市場監(jiān)管部門一直把學校食品安全監(jiān)管作為工作的重中之重，此次對兩所學校食堂的升級改造，要求做到制度上墻，嚴格規(guī)范管理，做好餐廚廢棄物流向登記，提高食品安全意識。從硬件設(shè)施、餐飲流程、從業(yè)人員培訓、油煙凈化器安裝及使用、食堂環(huán)境衛(wèi)生五個方面進行監(jiān)督管理。
區(qū)市場監(jiān)督管理局湟里分局副分局長
周洪全：那么下一步的話呢，我們就是還要對它這個施工的這個進度進行跟蹤督查，確保按照規(guī)劃來進行施工，保證咱們這個兩個食堂3600人的餐飲安全。
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