中秋將至 手工月餅受青睞 |
| 時(shí)間：2019-09-07 20:37:57 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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雖然市面上的月餅種類繁多、口感各異，但是，隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高，主打健康牌的手工定制月餅越來越受到大家的追捧。在市民葉美家，記者看到，經(jīng)過和面、制皮、揉團(tuán)、包餡等多道工序后，一個(gè)廣式月餅的初步形態(tài)就展現(xiàn)在眼前了，令人垂涎。
記者
段敏：面皮和餡都已經(jīng)做好了，下面就是最關(guān)鍵的一步，壓膜。
做好的月餅需要放到烤箱烘烤，大約20分鐘時(shí)間，香味就飄滿了整個(gè)廚房，香噴噴的月餅也就出爐了。因?yàn)槭止ぴ嘛灴谖端周?，原汁原味，基本不含添加劑，而且十分新鮮，很受大家歡迎。
市民
嚴(yán)曉春：對(duì)健康來說，純手工的要好一點(diǎn)，沒有添加防腐劑，超市里的太甜太膩，手工的口感要好點(diǎn)。
某酒店廚師長
張偉方：我們?nèi)恳允止ぶ谱鳛橹?，每天銷量一千只左右，我們糕點(diǎn)師從凌晨4點(diǎn)就開始烤制，確保顧客拿到的月餅都是新鮮的。
不過，月餅屬于高糖分高熱量食物，市民要根據(jù)自己的身體狀況適量食用，尤其是糖尿病患者，切不可貪食。
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