《市監(jiān)之窗》武進(jìn)開(kāi)展年夜飯專項(xiàng)檢查 保障“舌尖上的安全” |
| 時(shí)間：2020-01-21 20:39:21 來(lái)源：武進(jìn)新聞 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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火爆的年夜飯以及春節(jié)餐飲市場(chǎng)，不能少了監(jiān)管。近期，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展年夜飯承接酒店監(jiān)督檢查，全力保障市民“舌尖上的安全”。
下午三點(diǎn)半，區(qū)市監(jiān)局湖塘分局檢查人員來(lái)到吉艾尼宴會(huì)中心，詳細(xì)了解了年夜飯預(yù)訂桌數(shù)、就餐人數(shù)以及酒店最大供應(yīng)量等情況，要求酒店加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)禁超過(guò)接待能力承接年夜飯。
吉艾尼宴會(huì)中心行政總廚
姜濤
從大年夜到年初六，我們今年的預(yù)訂量達(dá)到280桌左右，占我們酒店（總接待量）的70%。
隨后，檢查人員來(lái)到位于府東路的常州宴飯店，重點(diǎn)查看了年夜飯的供應(yīng)品種、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存條件、涼菜間消毒等情況，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐具清洗消毒、食物留樣等不規(guī)范問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，節(jié)前將跟進(jìn)回查。
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局湖塘分局副分局長(zhǎng)
陶春
大型酒店的年夜飯基本上都是滿員的，對(duì)酒店整個(gè)廚房的承接能力壓力是很大的，我們剛才看了飯店的管理制度制定的是很好的，但是在這種情況下工作人員不足，導(dǎo)致制度沒(méi)有辦法完全的貫徹落實(shí)下去，這個(gè)是很大的問(wèn)題。
春節(jié)之前，區(qū)市監(jiān)局共出動(dòng)執(zhí)法人員280余人次，檢查年夜飯承接酒店137家，春節(jié)期間，還將對(duì)大型酒店食材進(jìn)行抽檢，確保消費(fèi)者用餐安全。
我們也提醒廣大市民：如在用餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)立即撥打投訴舉報(bào)電話12315；就餐后一定要索取并保留好消費(fèi)收據(jù)、發(fā)票等，以便維權(quán)。
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