珍惜盤中餐 “慶豐食堂”杜絕舌尖浪費(fèi)出新招 |
| 時(shí)間：2021-01-18 20:03:15 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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珍惜盤中餐，“光盤”最時(shí)尚。為了響應(yīng)“光盤行動”號召，禮嘉鎮(zhèn)政府“慶豐食堂”推出“盤中餐”用餐微信平臺，提前放出一周菜單讓大家在線預(yù)約，新穎的方式讓年輕人大呼“時(shí)尚”。
中午11點(diǎn)半，飯點(diǎn)時(shí)間，禮嘉鎮(zhèn)政府“慶豐食堂”熱鬧了起來，盡管就餐人數(shù)眾多，但偌大的食堂卻見不到一個(gè)服務(wù)員，大家有序排隊(duì)，以自助方式挑選喜歡的菜肴。
禮嘉鎮(zhèn)紀(jì)委副書記
謝岳：我們原來是9個(gè)人一桌吃大桌餐，可能有些菜肴會產(chǎn)生浪費(fèi)。疫情期間，我們改成了自助餐模式，相對來講浪費(fèi)的情況比以前好了很多。
“慶豐包子”是著名快餐品牌，禮嘉鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂的主管名叫施慶峰，名字與“慶豐”諧音，因此，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂也被稱為“慶豐食堂”。去年，禮嘉鎮(zhèn)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)監(jiān)督和改革，“慶豐食堂”將桌餐改成自助用餐模式。隨著改革的深入，鎮(zhèn)紀(jì)委又牽頭成立了課題攻關(guān)小組，做了“盤中餐”微信公眾號，通過網(wǎng)上預(yù)約，統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，提前準(zhǔn)備食材，從源頭上助力“光盤行動”。
禮嘉鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂主管
施慶峰：現(xiàn)在改成網(wǎng)上預(yù)約自助餐模式，每天的（就餐）人數(shù)（準(zhǔn)確率）基本能控制到90%以上，從源頭采購上就杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象?？偟恼f來，比以前的支出降低了20%。
禮嘉鎮(zhèn)紀(jì)委副書記
謝岳：我們將考慮由食堂提前公布菜單，讓（就餐）員工進(jìn)行選擇，然后根據(jù)大家選擇的前幾位（菜品）來制作第二天的菜肴。
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